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王草屋——商场里的“农场”
发布时间:2018-11-30 来源:中山商报


   隔水蒸鸡,肉质细腻有弹性,卖相和口味俱佳。


   葱油蒸鱼鱼质嫩滑。


   简单的玉米骨头汤,是一天的元气所在。

早先见到王草屋的时候,被店面结结实实吸引。整个店面并无门口,四周用茅草团团围住,似是一间开放式农庄。座椅少而精,全用朴实原木做成,店内只有大台,并无小桌。虽是开在商场的餐厅,但总让食客产生置身广袤田野的美妙错觉。当然,如今的茅草已经被拆去,更安全了,也少了一些趣味。

其实,王草屋之前用来装饰的茅草是有来历的,正是店名“王草屋”中的王草。店老板的本质工作是从事农牧科技研发,成功培植了一种专利优质牧草——热研4号王草,并加工成绿色养殖系列饲料。而王草屋中的鸡和鱼正是在农庄中经由这种绿色饲料喂养长成。

王草屋的菜式非常简单,甚至不用细看餐牌,点一只抹盐隔水蒸鸡和一条榄角蒸鱼就够了,这都是广东人最爱吃的。隔水蒸鸡也正是家庭最常用的蒸法而已,但王草屋的鸡肉细腻有弹性,细细品味,还有独特的清香,卖相和口味俱佳。蒸鱼也是简单的葱油蒸,个头较大,鱼质嫩滑。

店内面积虽不大,还特地摆放了一个鱼池,池中游动的鱼与市面上的鱼大不同,鱼身金黄,肉质有光泽。老板解释,王草饲料的核心专利技术正是一种植物蛋白提取技术,所以对禽类和鱼类的肉质大有裨益,这也是王草屋的出品吃起来更美味的原因。而店内除了做粤菜点餐外,还提供了几组商务套餐,周边白领可以花三四十元就“叹到”一餐地道的广式午餐和优质肉菜搭配。

王草屋整体的出品采取极致的去繁就简,一如在繁华商场中脱颖而出的原生态店面,令人过目不忘,食之再三回味。

地址:大信·新都汇新悦店四楼

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